多吃某些植物性食物確實(shí)可降低某些慢性病的患病風(fēng)險(xiǎn)，如多吃蔬菜能減少冠心病、腦卒中和部分癌癥的發(fā)病率。但這并不意味著完全吃素食就能預(yù)防慢性病和保持健康。只吃素可能會(huì)增加營(yíng)養(yǎng)不良、貧血的風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)增加肌少癥和骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。