蛇瓜（拉丁學(xué)名：Trichosanthes anguina L），葫蘆目葫蘆科栝樓屬植物。

蛇瓜的莖纖細(xì)，多分枝，具縱棱及槽，被短柔毛及疏被長(zhǎng)柔毛狀長(zhǎng)硬毛。葉片膜質(zhì)，圓形或腎狀圓形，葉基彎缺深心形，深約3厘米，上面綠色，被短柔毛及散生長(zhǎng)柔毛狀長(zhǎng)硬毛，背面淡綠色，密被短柔毛，主脈5-7條，直達(dá)齒尖，細(xì)脈網(wǎng)狀；葉柄長(zhǎng)3.5-8厘米，具縱條紋，密被短柔毛及疏被柔毛狀長(zhǎng)硬毛。卷須2-3歧，具縱條紋，被短柔毛。原產(chǎn)印度，日本、馬來(lái)西亞、菲律賓、非洲東部以及中國(guó)南北均有栽培。花果期夏末及秋季。

蛇瓜性涼，含有豐富的水分，又有清熱去火的作用，可以治療口腔潰瘍，及腹水養(yǎng)顏的作用。還含有豐富的膳食纖維素，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，加速排便，有潤(rùn)腸通便的效果。還含有豐富的鈣元素，且屬于溶解性鈣質(zhì)，容易被人體消化吸收，很適合老年人及孕婦等鈣質(zhì)流失嚴(yán)重的人群食用，可起到健骨補(bǔ)鈣的作用。所含有的鉀，有助于心律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，協(xié)調(diào)肌肉正常收縮。蛇瓜具有清熱化痰，潤(rùn)肺滑腸，降血壓等功效，適合肺病患者以高血壓患者食用。