浙江寧波，一位23歲的女子小麗最近一段時(shí)間總是肚子疼，本以為是吃壞了東西也就沒放在心上，可幾天前小麗吃完一頓宵夜后卻腹痛暈倒，被家人送往了醫(yī)院。經(jīng)檢查，小麗卻被確診為腸癌晚期，同時(shí)還有重度貧血，醫(yī)生詢問病史才得知，小麗很愛吃燒烤和油炸食物，幾乎是每天都要吃，發(fā)病非常可能與這些因素有關(guān)。所幸手術(shù)很成功，小麗現(xiàn)已脫離了生命危險(xiǎn)。醫(yī)生提醒道：高脂肪、高蛋白、低膳食纖維的飲食結(jié)構(gòu)是誘發(fā)腸癌的主要因素。

據(jù)了解，肉質(zhì)直接在高溫下進(jìn)行燒烤，被分解成的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化而產(chǎn)生的熱聚合反應(yīng)與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合，就會(huì)產(chǎn)生一種叫苯并芘的高度致癌力的物質(zhì)，它附著于食物表面。

而油炸，更加是非常不健康的一種烹飪方式，吃多了是可以導(dǎo)致肥胖、損壞心血管、誘發(fā)疾病，增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)，此外，頻繁的吃油炸食品、喝碳酸飲料啊，還有可能讓人雌性激素分泌的增加，患上了 " 男性乳腺發(fā)育癥 "。

當(dāng)然，也并不是說一定就不能吃燒烤、油炸食物，最關(guān)鍵的還是適量，同時(shí)注意運(yùn)動(dòng)，保持一個(gè)健康的生活習(xí)慣。