高良姜（Galangal，學(xué)名Alpinia officinarum），又名南姜、蜜姜，姜科植物，主要產(chǎn)于廣東、廣西，野生于荒坡灌叢或疏林中，或栽培。高良姜入藥具有溫胃散寒、消食止痛的功效，主要治療脘腹冷痛，胃寒嘔吐，噯氣吞酸。

別名：高涼姜、良姜、蠻姜、小良姜、海良姜

高良姜功效作用

一、對(duì)消化系統(tǒng)的作用　

實(shí)驗(yàn)表明： 高良姜煎劑給犬灌胃，能使胃液總酸排出量較對(duì)照組有明顯升高，但對(duì)胃蛋白活力無(wú)明顯影響．給小鼠灌胃，能顯著對(duì)抗阿托品抑制墨汁胃腸推進(jìn)率，并能對(duì)抗番瀉葉引起的瀉下作用，但不能對(duì)抗蓖麻油的瀉下作用．番瀉葉為刺激大腸性瀉藥，而蓖麻油為刺激小腸性瀉藥，多數(shù)溫里藥對(duì)刺激大腸性腹瀉有止瀉作用．有報(bào)告指出，高良姜水煎劑對(duì)離體兔腸管運(yùn)動(dòng)有興奮作用，小劑量可對(duì)抗六烴季銨和阿托品，較大劑量能對(duì)抗腎上腺素和心得安抑制離體兔空腸活動(dòng)，對(duì)苯海拉明則不能對(duì)抗．提示高良姜興奮腸管活動(dòng)作用可能與膽堿能神經(jīng)和M-受體無(wú)關(guān)，而可能與其具有組胺樣和抗腎上腺素樣作用有關(guān)．

二、抗菌作用　

在試管內(nèi)，高良姜對(duì)人型結(jié)核桿菌有抑制作用．體外實(shí)驗(yàn)證明： 高良姜煎液（100%）對(duì)炭疽桿菌、α-溶血性鏈球菌、β-溶血性鏈球菌、白喉?xiàng)U菌、假白喉?xiàng)U菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌、檸檬色葡萄球菌、白色葡萄球菌、枯草桿菌等均有不同程度的抗菌作用．

三、其他作用　

高良姜水提取物或揮發(fā)油給大鼠灌胃，均有抗血栓作用；能使白陶土部分凝血活酶時(shí)間明顯延長(zhǎng)，但對(duì)血漿凝血酶原時(shí)間、凝血酶原消耗時(shí)間、凝血酶時(shí)間、Ⅴ因子、Ⅶ因子等均無(wú)明顯影響，表明其參與內(nèi)源性凝血系統(tǒng)，具有一定的抗凝作用．水提取物能明顯抑制ADP或膠原誘導(dǎo)的兔血小板聚集．

高良姜煎劑能顯著延遲小鼠痛覺(jué)（熱板法）反應(yīng)時(shí)間．其鎮(zhèn)痛作用可能與其抑制前列腺素合成酶系和磷酸酯酶系有關(guān)．

高良姜醚提取物和水提取物能顯著延長(zhǎng)斷頭小鼠張口動(dòng)作持續(xù)時(shí)間和氰化鉀中毒小鼠的存活時(shí)間；但對(duì)亞硝酸鈉中毒小鼠的存活時(shí)間無(wú)影響．醚提取物能延長(zhǎng)常壓密閉缺氧小鼠的存活時(shí)間和減慢機(jī)體耗氧速度；水提取物對(duì)常壓密閉缺氧小鼠的存活時(shí)間無(wú)延長(zhǎng)作用，但能提高小鼠在低氧條件下的氧利用能力．

以干燥根莖入藥，中藥名為高良姜，藥用之名始載于《名醫(yī)別錄》，凡中焦寒凝，或冷物所傷，脘腹冷痛者，可與干姜同用 ，具溫胃散寒、消食、理氣止痛等功效，主治胃寒嘔瀉、嘔吐、噫氣、消化不良、消積食滯、及脘腹冷痛等。若脾胃虛弱而脘腹冷痛者，可與人參、白術(shù)配伍，以補(bǔ)虛溫中止痛;若痰飲內(nèi)停而致嘔吐清水痰涎者，可與黨參、胃腸飲組合。凡肝郁氣滯，胃有寒凝，癥見(jiàn)脘腹疼痛[5]者可與香附組合。

現(xiàn)代藥理研究表明高良姜具抗氧化、抗?jié)儭⒖垢篂a、抗腫瘤、抗菌、抗凝血、抗血栓、降血壓及鎮(zhèn)痛等作用，臨床應(yīng)用于胃脘疼痛及脘腹脹滿(mǎn)之癥。

大良姜（Alpinia galanga）和小良姜（Alpinia officinarum）都是姜屬的根部辛香料，帶有淡淡的樟腦味。根及粉末都買(mǎi)得到，通常用在遠(yuǎn)東地區(qū)的咖喱菜和馬來(lái)菜中，也加在香甜酒及苦啤酒里。